19日は4歳児すみれ組、20日は5歳児ひまわり組がカレーのための野菜仕込みをしました。
すみれ組。これから玉ねぎ皮むき、にんじん皮むきを始めるところです。
玉ねぎの皮むきは手で。
なにやら観察しながら。これも食育だと思います。
主任も参加。行事のときは他のクラスの先生たちもフォローしあいます。
思い切りのいいピーラーさばき。
扱いやすいピーラーとはいっても刃物。楽しくも、おふざけにならないようにすすめました。
全て先生が手を添えてしまうのではなく、こどもたちが出来ることはこどもたちに。後ろで見守る先生はたちは気が抜けません。
練習してきたのかな？上手ですね。
皮をむいた玉ねぎとニンジンを厨房へ届けて、すみれ組の調理は終了です。
20日、ひまわり組が調理をしました。今日はプロカメラマンさんに撮影をお願いしました。後日インターネットで販売します。昨日、すみれ組が皮むきしたニンジンと玉ねぎ、そして先日収穫したジャガイモの仕込みをします。
今日は栄養士もこどもたちと。包丁の扱いが危なくないように声をかけつつ見守ります。
猫の手と包丁の位置はいい形です。
こちらのテーブルでも、先生が見守りながら。
包丁が上手く扱えていれば、こどもに任せて。
仕込んだ野菜ごとに厨房に届けました。
以前は園庭にかまどと寸胴鍋を用意して、薪で具材や肉を煮込んで調理していましたが現在はそこまで行っていません。薪を燃やすことで周辺に煙が流れることや、調理中の衛生に配慮したためです。野菜を仕込んで、煮て、そしてカレールーを溶かして、カレーのいい匂いしてきて・・。ぜひお家でママやパパとやってみてほしいと思います。
私（園長です）の昼食。もちろんこどもたちが切った野菜がそのまま入っています。おいしくいただきました。